奈良県で飲食店を開業するには｜許可手続き・必要書類・注意点まとめ

奈良県で飲食店を開業するには、保健所や消防署への届出・許可が必要です。
この記事では、飲食店開業に必要な手続き・書類・注意点を、初めての方でもわかるようにまとめました。

飲食店営業許可とは？

飲食店営業許可は、食品衛生法に基づき、飲食物を提供する店舗を営業する際に必要な許可です。
営業許可なしで飲食物を提供すると、営業停止・罰金・刑事処分の対象になる場合があります。

奈良県では、営業所（店舗）の所在地を管轄する保健所が窓口となります。

飲食店開業に必要な許可・届出の種類

1. 飲食店営業許可
   • 飲食物を提供する一般的な店舗向け
2. 喫茶店営業許可
   • 飲料のみを提供する店舗向け
3. 菓子製造業許可（必要な場合）
   • 菓子やパンを自店で製造・販売する場合
4. 食品衛生責任者の設置
   • すべての飲食店で必須。講習を受講し資格取得が必要です。

奈良県での申請窓口

奈良市・生駒市を例にすると、営業所所在地を管轄する保健所に申請します。

• 奈良市：奈良市保健所 食品衛生課
• 生駒市：生駒市保健所 食品衛生課

必要に応じて、消防署への防火管理者届出・防火設備確認も行います。

許可申請の流れ

1. 物件の準備
   • 店舗の構造・設備が営業許可基準に適合しているか確認
2. 食品衛生責任者講習の受講
   • 各市町村または奈良県食品衛生協会で受講
3. 申請書類の作成
   • 奈良県保健所所定の申請書
   • 設備図面、配置図、営業計画書など
4. 保健所に申請
   • 提出後、保健所職員による現地調査が行われる
5. 許可証交付
   • 基準適合であれば交付（通常、2〜4週間程度）

申請に必要な書類一覧

• 飲食店営業許可申請書
• 設備平面図・配置図
• 店舗の賃貸契約書または所有証明書
• 食品衛生責任者資格証明書
• 身分証明書（個人または法人代表者）
• 法人の場合は登記事項証明書・定款の写し

注意点・よくある不備

• 設備図面と現地が一致しない
• 換気設備・給排水設備の設置不備
• 営業責任者資格証明書の未提出
• 居抜き物件での設備不備による再調整

提出前に、図面・資格・設備の整合性を必ず確認しましょう。

費用の目安

• 営業許可申請手数料：17,600円（新規申請）
  ※更新（継続）申請は 14,900円。施設の業種・形態によって異なる場合があります。
• 食品衛生責任者講習受講料：約10,000円前後（地域や開催団体により異なる）
• 図面作成費・設備費：数万円〜数十万円程度（改装や厨房設備の内容による）

許可取得後も、営業中の衛生管理・定期検査などの維持費用がかかります。

開業前に確認すべき安全管理ポイント

• 従業員への衛生教育
• 食材の温度管理・消費期限管理
• アレルギー表示対応
• 消防設備点検、防火管理者の配置

行政書士に依頼するメリット

飲食店開業では、書類作成・保健所調整・消防対応など、経験がある専門家のサポートが効率的です。

• 書類不備の防止
• 現地調査のスムーズ化
• 開業スケジュール管理

特に初めて開業する方や複数店舗展開予定の方におすすめです。

まとめ

奈良県で飲食店を開業するには、

• 保健所への飲食店営業許可申請
• 食品衛生責任者資格取得
• 店舗設備の基準適合確認

が必須です。

書類や設備の不備を防ぎ、事前にしっかり準備することで、スムーズに開業できます。
初めての開業でも、専門家のアドバイスを受けることで安心してスタート可能です。