飲食店営業許可はどれくらいで取得できる？申請から開業までのスケジュールを解説
maple40110「オープン日までに営業許可は間に合うのだろうか」と不安に感じる方も多いのではないでしょうか。
飲食店営業許可は、申請書を提出すればすぐに取得できるものではありません。物件探しや内装工事、保健所との事前相談など、さまざまな準備を経て許可取得に至ります。
特に、工事のやり直しや書類の不備があると、予定していた開業日に間に合わないこともあります。
この記事では、飲食店営業許可の取得までにかかる期間の目安や、開業までのスケジュールについて解説します。
飲食店営業許可の取得期間の目安
一般的には、保健所への申請から許可証の交付までは1〜2週間程度が目安とされています。
ただし、これは設備基準を満たしており、書類にも不備がない場合です。
実際には、物件探しや工事期間も含めると、開業準備全体で1〜2か月程度を見込んでおくと安心です。
開業までのスケジュール例
開業の2か月前
- 物件探し・契約
- 提供メニューの決定
- 内装業者との打ち合わせ
- 食品衛生責任者講習の日程確認
開業の1〜1.5か月前
- 保健所へ事前相談
- 図面の確認
- 内装工事の開始
- 食品衛生責任者講習の受講
開業の2〜3週間前
- 営業許可申請
- 申請手数料の納付
- 保健所との検査日程調整
開業の1〜2週間前
- 施設検査の実施
- 指摘事項への対応
- 許可証の交付
開業
- 営業開始
- スタッフへの衛生教育
- オープン準備の最終確認
許可取得が遅れる主な原因
保健所への事前相談が遅い
工事完了後に設備基準を満たしていないことが判明し、追加工事が必要になることがあります。
図面と現地が一致していない
シンクや手洗い設備の配置変更などにより、再確認が必要になる場合があります。
食品衛生責任者の準備不足
講習の予約が取れず、申請準備が遅れることがあります。
書類に不備がある
必要書類の不足や記載漏れによって、補正対応が必要になることがあります。
開業日が決まっている場合の注意点
チラシの配布や求人募集を先に進めてしまうと、許可取得の遅れによる影響が大きくなることがあります。
開業日が決まっている場合は、
- オープン予定日の1〜2か月前から準備を始める
- 保健所への事前相談を早めに行う
- 内装工事のスケジュールに余裕を持たせる
ことが重要です。
よくある質問
許可申請後、すぐに営業できますか？
許可証の交付前に営業を開始することはできません。
施設検査で不備があった場合はどうなりますか？
指摘事項を改善したうえで、再確認や再検査が必要になる場合があります。
居抜き物件なら短期間で開業できますか？
設備をそのまま使える場合もありますが、営業内容によっては追加工事が必要になることがあります。
まとめ
飲食店営業許可の取得には、申請後1〜2週間程度が目安ですが、物件選びや工事期間も含めると、開業準備全体では1〜2か月程度を見込んでおくと安心です。
特に、保健所への事前相談や設備基準の確認を後回しにすると、開業スケジュールに大きな影響を与えることがあります。
希望するオープン日に間に合うよう、余裕を持ったスケジュールで準備を進めましょう。
飲食店営業許可は、施設基準（厨房設備・手洗い設備・区画要件など）や申請手続きの流れを正しく理解しているかによって、準備内容が大きく変わります。
保健所の基準に適合していない場合は、工事や設備の追加対応が必要になることもあるため、事前に全体像を整理しておくことが重要です。
・飲食店営業許可の申請手続きや施設基準の確認に不安がある方は、飲食店営業許可申請サポートをご覧ください。
・飲食店開業に必要な許可や保健所対応の全体像を確認したい方は、飲食店営業許可に関する総合情報をご覧ください。
・飲食店営業許可の取得から開業までの流れを体系的に知りたい方は、飲食業許可の記事ページをご覧ください。
